La Tour Sarazine Blanc 2019 LombardieLa Tour Sarazine Blanc 2019, Jean Yves Peron Le vin savoyard a longtemps pti dune image un peu fluette, insuffisamment prise au srieux. Pourtant, quels trsors produisent ses sols la pdologie varie et ses nombreux cpages anciens ! Jean Yves Pron incarne la renaissance de ce trs beau vignoble. Chevaline, en Savoie, prs du lac dAnnecy, il associe avec talent une viticulture engage et une vinification de ngoce toutes deux sous le signe du nature. Ses
Antony Tortul a sélectionné les grappes les plus concentrées de la parcelle et a réalisé un assemblage de presses directes et de macérations avec un peu de flottaison (moût clarifié)
dans la vallée de l’Hérault
pour atteindre des saveurs qui tiennent de l’Obni (objet buvable non identifié)
Ce chardonnay est issu d’une parcelle plantée à 1 300 mètres d’altitude
On retrouve une structure ample et soyeuse
Ce rouge est un assemblage de syrah et de nerello mascalese plantés sur des sols argilo-calcaires en appellation Terre Siciliane
Vosne Romanée les Champs Perdrix rouge 2019
30 % orge finlandaise) est un pur chef-d’œuvre
non : c’est une affaire de goût et de nature
Un vin élégant
né du soleil et fidèle reflet de la terre
Les vins reflètent cette diversité
